• 16
    May 2017
    1:46 pm

    Oppskrift: Superenkel 17.mai kake

     

    Henger du litt etter i 17.mai forberedelsene? Da er vi to, haha, og da må man bare gjøre det beste ut av det ikke sant? Jeg har siklet på kakene til blant annet Anne Brith i evigheter, men jeg må bare innse at jeg verken har tid eller ork til å prøve meg på noe sånt. Altså, jeg hadde nok fått det til om jeg virkelig hadde gått inn for det, men det ville nok blitt ganske halvveis. Derfor ble det en superenkel, men veldig god løsning når det gjelder kake iår. Heldigvis er jeg invitert på 2 frokoster (viktig med second breakfast) og en middag så jeg slipper i det minste å lage mat i tillegg. Så om du vil lage kake, men føler du ikke har tid, da er denne kaken helt perfekt for deg. Den tar litt tid å steke, men du kan jo gjøre andre ting mens den steker ferdig.

    Du trenger – 4 eggehvitter // 120 gram sukker // 1/2 ts bakepulver // 1 klype salt // 1 ts vaniljeessens eller stevia vanilje // konditorfarge // pisket krem // friske bær av valgfri type (jeg hadde jordbær, bringebær og blåbær)

    Pisk eggehvittene stive, tilsett sukker i porsjoner, deretter bakepulver, salt og vanilje essens. Ta opp i litt rød konditorfarge og vend forsiktig inn med en slikkepott til du får ønsket rosa farge. Sett ovnen på 130 grader og ha røren på bakepapir. Form 3 ulike sirkler, en stor, en mellomstor og en liten så du får kaken som et tårn. Stek i 90 minutter på 130 grader. Slå av ovnen og la stå 30 minutter til i ovnen mens varmen forsvinner.

    Så er det bare å piske krem og dekorere med bær. Jeg dekorerer et og et lag, og har da 3 lag tilsammen. Så avslutter du med litt melis på toppen om ønskelig, tada! Jeg synes selvsagt det er fint å holde det i rødt, hvit og blått siden det er 17.mai, men dette er jo en kake man kan lage når som helst. Perfekt for slike som meg som verken har tid eller ork til å lage noe veldig spennende og komplisert 🙂

    Med det er jeg sånn ca klar for 17.mai, men bunaden må få henge i posen sin dette året. Sånn blir det når puppene er for store, noen vil kanskje kalle det et luksusproblem? Da får den bare få lov til å henge iår så satser vi på at den passer neste år istedet. Litt kjipt egentlig, men sånn er realiteten! Det skal nok bli en fin og super 17.mai uansett tror dere ikke? Hva er deres planer for morgendagen?

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 3
    May 2017
    4:50 pm

    Oppskrift: Rosa Chiapudding

     

    Chiapudding med smak av bringebær er helt perfekt for årstiden vi nå er på full fart inn i, og dessuten er det så enkelt å lage. Jeg bare elsker mat som lager seg selv, og kanskje særlig på morgenen. Jeg er absolutt mest opplagt på morgenen, men nettopp derfor prioriterer jeg så mange andre ting at matlaging er det siste jeg tenker på. Mat som kan lages kvelden før og være klart dagen etter er derfor HELT perfekt i mine øyne, og chiapudding er en stor favoritt her hjemme. Den kan lages og varieres på utallige måter, og er superenkelt å lage. Min favoritt er uten tvil variantene med sjokolade og friske bær, men denne med bringebær seiler inn som en god 2.plass.

    Du trenger – ♥ 100 g moste bringebær ♥ 2 ss kokosmasse ♥ 3 dl kokosmelk ♥ 3 ss chiafrø 

    Mos bringebærene med en gaffel eller lignende og miks alt sammen. Hell over i passende glass eller former og la stå kaldt i kjøleskapet over natten. Tada, vips og ferdig. Topp med frukt, kokosmasse eller revet mørk sjokolade for en mer dessertfølelse. Det er uendelig med muligheter 🙂 Kalorimessig er den heller ikke så ille, absolutt nok til et fullverdig måltid, merk at oppskriften er for to porsjoner. Chiafrø er perfekt å bruke i matlagingen (jeg bruker den ofte i smoothies og i yoghurt også) da det er en god kilde til antioksidanter, fiber, sink, kalsium og omega-3 fettsyrer. I tillegg gir det god metthetsfølelse.

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 20
    Mar 2017
    5:21 pm

    Superenkel mango sorbet

    Annonselinker

    Perfekt om søtsuget melder seg!

    Is må seriøst være en av de tingene jeg koser meg mest med, i alle varianter! At jeg ikke har eid en egen ismaskin før nå er derfor egentlig helt merkelig, men endelig er den altså i hus. Sorbet er uten tvil den isen det går mest av, men ofte er det ganske mye sukker i disse. Derfor tenkte jeg å begynne å lage min egen slik at jeg har litt mer oversikt over hva som faktisk er oppe i den. Med en iskrem maskin er det jo så mye lettere å slenge sammen en blanding og la den stå og kose seg mens man for eksempel lager middag. Jeg har imidlertid gått på noe slike smeller tidligere hvor jeg har kjøpt en kjøkkenmaskin, men aldri endt opp med å bruke den. Derfor startet jeg med en liten ismaskin på 0,5 liter bare.

    Jeg fant en oppskrift på mango sorbet på nettet som var kjempeenkel, og jeg byttet ut vanlig sukker med sukrin istedet for å gjøre den sukkerfri. Mango inneholder jo fruktsukker så den blir uansett mer enn søt nok! Det er garantert andre og bedre oppskrifter på sorbet (fikk faktisk en del oppskrifter med maskinen også), men igår ville jeg bare teste om den faktisk funket. Bollen ble satt i fryseren i noen timer før, så tar man den ut og heller i blandingen. Deretter skal den stå i 20-40 minutter. Alt ettersom hva slags konsistens man liker 🙂

    Oppskriften jeg brukte var 2 mango, 100 g sukker/sukrin, 2 ss sitronsaft og vann. Først koker man opp vann, sitronsaft og sukrin til en sukkerlake. Så renser man mangoen og kjører denne til en jevn masse før man har opp i sukkerlaken. Deretter det er rett inn i ismaskinen og slå den på. Blir ikke stort enklere enn det. Jeg hadde satt bollen i fryseren i litt for kort tid så min is ble litt slush aktig, men det løste seg med noen minutter i fryseren etterpå. Sorbeen ble ihvertfall utrolig god, og dersom jeg faktisk ender opp med å bruke denne en del så skal jeg nok investere i en litt større versjon. 0,5 liter is er ikke akkurat så mye om man vil lage til flere med en gang, og det tok jo faktisk litt tid. Neste oppskrift på listen er uansett sitronsorbet, min absolutte favoritt! Satser på å dele om den blir vellykket 🙂

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

     

     

  • 17
    Mar 2017
    6:26 am

    Oppskrift: Minipizza med søtpotet, kylling og pesto

     

    Disse er perfekte både som middag og i matpakken!

    Først og fremst må jeg si at det har vært så moro å få høre mer om dere som leser bloggen min i kommentarfeltet denne uka! Så gøy at mange har vært med meg så lenge, og jeg håper selvsagt jeg inspirerer nok til å bli med videre også. Jeg har vært litt sen med trekningen pga litt tekniske problemer, men vinneren blir annonsert på Facebook siden min om veldig kort tid. Idag tenkte jeg å gjøre noe jeg ikke gjør så ofte, nemlig dele en oppskrift, og denne gangen er det ikke en dessert, haha! Jeg er ikke voldsomt glad i å lage mat så da blir det ofte “koseoppskrifter” men idag må jeg bare slå til. Minipizza er kjempe enkelt å lage, er lett å ha med seg i matpakken og kan toppes med hva du vil!

    Dette var ikke akkurat den letteste oppskriften å ta bilder av, men jeg prøvde virkelig så godt jeg kunne, haha! Den smaker uansett insane digg, og det må vel være hovedpoenget, synes dere ikke? Her er det altså brukt søtpotet som bunn for pizzaen, så kan du fylle på med hva du måtte ønske av fyll. Jeg valgte kylling, pesto, mozzarella og ost denne gangen 🙂 Slik gjør du det:

    Du trenger: 1-2 store søtpoteter // Pesto // ca 200-300 gram kylling // Mozzarella // revet ost
    ( eventuell annen topping som kjøttdeig, tomatsaus etc)

    ♥ Skrell søtpoteten. Kutt så i tykke skiver på ca 1 cm og legg de på et brett med bakepapir. Varm opp ovnen til 180 grader og la søtpotetene stå i 15-20 min, eller til de blir møre.
    ♥ Stek kyllingen med ønsket krydder (jeg brukte chilli, hvitløk og kyllingkrydder).
    ♥ Ta søtpoteten ut av ovnen og topp med ønsket fyll. Jeg smurte på pesto, la kylling over og toppet med litt mozzarella og revet ost. Sett de så i ovnen i ca 15 minutter til, eller til osten er gylden.

    Server med for eksempel en grønn salat og rømme. Man kan jo også lage andre varianter, som taco for eksempel 🙂

    Dette skal definitivt lages på nytt i helgen for min del, NAM! Elsker kombinasjonen av søtpotet, kylling og pesto, lite som slår det om dagen. Disse var også perfekt å ha i matpakken igår på jobb, der gikk det nemlig unna når vi klargjør til bursdagsfest. Zizzi fyller nemlig 17 år, og da blir det ballonger, cider, makroner og 20% på hele butikken idag! Så om du vil fylle opp med litt vårnyheter så lønner det seg virkelig å ta turen idag 🙂

    Ha en super fredag idag dere, og en enda bedre helg. Vi blogges om ikke så altfor lenge!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

     

  • 11
    Feb 2017
    6:44 am

    Oppskrift: Karamellpopcorn!

     

    Lyst på noe ekstra digg til lørdagskosen?

    Jeg er veldig glad i popcorn og jeg er veldig glad i karamell, så hvorfor ikke smelte det sammen? Denne oppskriften kom jeg over på internett for en stund siden, og endelig fikk vi sjansen til å teste. Advarer på forhånd om at den er full av kalorier, sukker og smør, og at dette overhode ikke er et sunt alternativ. Bare så ingen misforstår. Til gjengjeld klarte vi ikke engang å spise opp halve porsjonen siden den ble så mektig, haha! Den kan nok sunnifiseres også, det skal jeg teste neste gang, men idag gir jeg dere original oppskriften! Denne tar 15-20 minutter å lage.

    Oppskriften ♥ 100 g smør ♥ 100 brunt sukker ♥ 100 g lys sirup ♥ 1/4 ts natron ♥ 1,5 ts salt ♥ 1 pose poppet popcorn

    Smelt smøret i en stor kjele. Rør inn sukker og sirup, og la det stå i på middels varme i ca 3 minutter uten å røre. Så skal dette koke i 30 minutter til, mens du rører ca hvert 30 sekund. Ta kjelen vekk fra platen og tilsett natron og salt. Rør godt sammen. Ha så i popcorn og rør godt, alt popcorn skal være dekket. Ha popcornet på et stekebrett med papir og stek i ovnen på 150 grader i 0 minutter. Når 4,5 minutt har gått, ta brettet ut og rør i popcornet før du steker ferdig. Ta ut og avkjøl før du nyter! Advarsel: Det er farlig godt, og det er lett å bli hekta.

    Nytes sammen med en serie eller en god bok! Jeg er foreløpig helt hekta på The Selection serien, og endelig har bok nummer 5 kommet ut. Jeg elsker jo å lese, men nå om dagen har jeg vel 4-5 bøker som bare skriker etter å bli lest siden jeg aldri føler jeg har tid. Det er uten tvil noe jeg skal ta meg mer tid til fremover, for det gir meg så utrolig mye mer enn å “bare” se på TV. Vi trenger vel alle noen måter å flykte litt fra hverdagen på, og dette er min måte 🙂 Nå står jeg imidlertid fremfor jobbehelg på Zizzi Nordby så lesingen får nok vente til litt senere i uka. Har du noen spennende planer for helgen?

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

     

  • 28
    Jan 2017
    7:24 am

    Oppskrift: Cottage Cheese Pudding

     

    Små, sunne ting som hjelper mot søtsug eller “herregud jeg har så lyst på noe selv om jeg ikke er sulten” følelsen må være favoritten min når det gjelder matlaging. Jo enklere noe er å lage, jo bedre synes jeg det er. På akkurat det området er jeg kanskje litt lat rett og slett, haha! Hvorfor lage kompliserte ting når du kan lage ting som er enkelt og smaker digg tenker jeg? Så kan de andre dyktige matbloggerne vi har gi dere litt mer kompliserte saker. Dagens oppskrift er som vanlig veldig enkel å lage. Jeg er egentlig ikke fan av cottage cheese, men denne desserten er unntaket.

    Oppskrift 1-2 porsjoner ♥ 1 dl kremfløte ♥ 1 dl cottage cheese ♥ 1 ss sukrin ♥ 1/2 ss stevia vanilje ♥ 1 ts kanel/kardemomme ♥ valgfri topping (jeg valgte bringebær og sukkerfri sjokkis)

    Pisk fløten så den blir til krem, smak til med kanel, stevia vanilje og sukrin så du får den søt nok. Vend så forsiktig inn cottage cheese, og la den stå kjølig i 15 minutter. Server i en skål med ønsket topping. Jeg blandet også inn bær i selve røren i tillegg til å bruke det som topping med revet mørk sjokolade! Dette blir jo som en litt annen versjon av riskrem, og toppingen er det jo bare fantasien som setter grenser for. Jeg har prøvd denne både med sukkerfri sirup og syltetøy for å nevne noe, og begge deler smaker fortreffelig.

    Denne desserten får imidlertid vente til ikveld for min del, nå venter en lang dag på Zizzi Nordby for min del. Jobbehelgen kommer alltid så brått på meg føler jeg, men denne gangen tror jeg at jeg har fått alt på plass! Kryss i boka og hæla i taket for det, haha! Med det skal jeg prøve å få orden på håret (fremdeles så uvant med kortere hår) og se om jeg kan finne noe å ha på meg. Føles faktisk som om jeg har enda mindre å ha på meg etter at jeg begynte å jobbe i klesbutikk! Så får dere ha en super lørdag så lenge 🙂

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 13
    Jan 2017
    7:13 am

    Oppskrift – No-bake berry cake

     

    Igår fikk jeg ikke sove, det resulterte i disse!

    Kjøkkenet er egentlig ikke mitt domene, og i 2017 så har jeg tilbrakt enda mindre tid på kjøkkenet enn tidligere, haha! Altså, jeg lager meg jo selvsagt mat, men det skal helst gå så fort som overhode mulig. Koke noen egg, lage en smoothie, slenge noen skiver kokt skinke, ost og spinat på noen speltlumper. Det er utrolig hvor mye god mat man kan lage på veldig kort tid! Det er vel egentlig mantra mitt når det gjelder mat, det skal være ganske kjapt og enkelt å lage, uten 100 ingredienser, og jeg synes egentlig det funker veldig bra. Denne no-bake kaken følger også det samme prinsippet. Sprø og søt nøttebunn og bærtopping med hint av kokos, perfekt om du vil ha en litt sunnere treat i helgen. Lages på 10 min og fikser seg selv i fryseren. Vel bekomme!

    ♥ 2 dl pecan nøtter ♥ Honning eller agave sirup ♥ 2 dl cashewnøtter ♥ 2 dl blåbær ♥ 2 ss kokosolje ♥ 1 dl kokosmelk 

    Miks sammen pecan nøttene med litt honning eller sirup (ca 1-2 ss) og kjør i en blender. Massen skal være litt klissete og lett å trykke sammen når den er ferdig. Trykk massen godt ned i formene for å skape bunnen av kaken. Miks så sammen cashew, blåbær, kokosolje og kokosmelk, samt ca. 1 ss honning i en blender og hell over nøttebunnen. Settes i fryseren i 1-2 timer. Det kan være smart å legge bakepapir i formen så du får ut kakene etter at de har vært i fryseren. Jeg bruke en silikonform jeg hadde liggende, så enkelt da. Topp med bær og kokos, og nyt!

    Kaken kan fint deles på flere personer da den er ganske mektig, eventuelt kan du lage den som type cupcakes istedet om du vil ha porsjonskaker 🙂 Jeg brukte forøvrig ikke hele nøtteblandingen i bunnen, men tok det jeg mener var et passe tykt lagt, og fylte heller på med mer topping. Synes uten tvil den ble best da, men her må du bestemme selv hva du liker best. Håper dere liker oppskriften!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 25
    Nov 2016
    5:52 am

    Oppskrift – Sukkerfrie sjokoladekuler

    Inneholder adlinks

    Fredagskosen er reddet!

    Helt siden jeg delte oppskriften min på energikuler så har jeg fått litt dilla på dette igjen. Det er jo så enkelt og kjapt å lage, og det er perfekt å ha i kjøleskapet om man trenger litt ekstra energi, eller vil kose seg litt ekstra. Det finnes jo utallige varianter og oppskrifter der ute, og man kan tilsette så godt som hva som helst så lenge man får riktig konsistens. Jeg bruker som regel ting jeg har i skapet allerede, og prøver meg litt frem. Disse sjokoladekulene er en gammel favoritt som jeg får dilla på nå og da, og som er perfekt med tanke på tiden vi går inn i nå med fristelser på hver eneste butikkhylle hjørnet!

    SJOKOLADEKULDER MED OG UTEN KOKOS

    Oppskrift på 12 kuler – ♥ 10 middels store dadler ♥ 70 gram mandelmel ♥ 2 ss kakao ♥ litt havsalt ♥ litt vann ♥ Kokosmasse til å rulle kulene i

    Ha alle ingrediensene  i en foodprosessor. Pass på å tilsette litt og litt vann av gangen, du vil ikke at deigen skal bli for rennende. Om du tilsetter for mye vann kan du bare tilsette litt mer mandelmel for å få den litt tørrere. Deigen skal være seig, men du skal kunne forme kuler med hendene. Rull kulene i kokos og sett i kjøleskapet i en times tid, og nyt, stort enklere tror jeg ikke det blir altså 🙂 Jeg valgte å ikke rulle alle i kokos da jeg har en mann som ikke liker kokos, hehe. Må jo få viljen sin han også. Disse tåler forresten også å stå litt i kjøleskapet om du ikke spiser alle på en gang.

    Ellers er det jo Black Friday idag, og jeg har allerede sikret meg et par godbiter, blant annet på salget til Myprotein.no hvor du får opptil 70% rabatt på hele nettbutikken 🙂 Fikk klikket meg hjem både nytt proteinpulver og protein gele, samt en del smaksprøver. Er så kjedelig å kjøpe en hel kasse av noe man ender opp med å ikke like ikke sant? Ellers finner dere meg jo på Change Storbyen idag fra klokken 17.00! Change kjører 25% på hele butikken hele helgen, men med litt ekstra rabatt på mine favoritter som blant annet inkluderer både sportsbher, shapewear og undertøy som dere allerede har sett på bloggen. Håper å se noen av dere der, og jeg skal også prøve å oppdatere litt på snap iløpet av dagen. Blogges!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 11
    Nov 2016
    5:01 pm

    Energikuler med tranebær og en Winter Deal

    Inneholder adlinks

    Fredagen nytes i sofaen med energikuler, Pepsi Max og nettshopping!

    Jeg har gitt meg selv en aldri så liten utfordring, og det er å teste ut en ny oppskrift i uka frem til jul som jeg forhåpetligvis også deler her på bloggen. Jeg sier forhåpentligvis fordi jeg kjenner meg selv, og det er ikke alltid nye oppskrifter blir like vellykket, haha! Jeg er definitivt ikke en av de som bare kan slenge sammen noe fra skapet, her må det i det minste en grunnoppskrift til. Til disse energikulene hadde jeg grunnoppskriften klar, men jeg valgte å gjøre noen små endringer for en litt annen sammensetning. Jeg tilsatte blant annet tranebær som er full av antikosidanter og c-vitamin. Dessuten bekjemper tranebær bakterien som gir urinveisinfeksjon, og med kulden som nå kommer så er vi dermed litt proaktive.

    Oppskrift – ♥ 2,5 dl mandler ♥ 0,5 dl havregryn ♥ 1 dl dadler ♥ 3 ss tørkede tranebær ♥ 1 rør stevia vanilje (kan også bruke vanilje ekstrakt) ♥ 1 ts kanel ♥ 1 klype havsalt

    Ha mandlene i en foodprosessor eller lignende, og mal de opp. Tilsett deretter resten av ingrediensene og kjør blandingen i noen minutter til. Blandingen er ferdig når du kan ta opp en håndfull, klemme den sammen og det holder seg sammen. Min blanding ble litt tørr først, men da tilsatte jeg et par dadler til for mer fuktighet og kjørte 1 minutt ekstra. Form små kuler og legg de kjølig i en halvtimes tid. Så er det bare å nyte. Jeg tror disse hadde vært utmerket dyppet i sukkerfri sjokolade også så det skal jeg prøve neste gang. Disse holder seg også bra å kjøleskapet, og har en nydelig smak og konsistens.

    Ellers vil jeg bare tipse dere om Winter Deal på Ellos hvor du får 20% på masse fin vintermote inkl merkevarer! Utvalget finner du på DENNE SIDEN, nå som vinteren endelig er her skader det jo ikke med litt varme klær. Jeg er superfornøyd med vinterskoene som jeg kjøpte i forrige måned, og de får du nå til under 1000-lappen, du finner de HER. De sitter godt på foten, har godt feste på glatt føre, og er gode og varme siden de er foret innvending 🙂 Lite fredagstips fra meg til dere altså, jeg kommer til å fortsette å dele både tilbud, rabattkoder og oppskrifter på bloggen fremover. Hope you like it!

    GOD HELG! – Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 28
    Oct 2016
    10:14 am

    Japanske pannekaker med sukkerfri sirup

     

    Hva med å lage litt annerledes pannekaker i helgen?

    Pannekaker er alltid en slager til frokost her i huset, selv om jeg ikke tar meg tid til det så ofte. Idag var imidlertid formen bra, og jeg bestemte meg for å teste ut en oppskrift jeg fant for en stund tilbake. Siden det var en amerikansk oppskrift måtte jeg gjøre om litt på mengdene og prøve meg litt frem, men jeg må si jeg er kjempefornøyd med resultatet, og smaken. Hvorfor de kalles japanske pannekaker vet jeg ikke for å være ærlig, men gode ble de da uansett! Her kommer oppskrift og fremgangsmåte, mengdene er da gjort om fra amerikansk oppskrift. Enjoy!

    Oppskrift for 6 pannekaker – ♥ 100 g mel ♥ 1/2 ss bakepulver ♥ 1/8 ss natron ♥ 1 egg ♥ 1 dl kefir eller kulturmelk ♥ Stevia vanilje

    Bland sammen mel, bakepulver og natron. Ha resten av ingediensene i en annen bolle, rør sammen og tilsett i det tørre. Stevia med vanilje kan erstattes med vaniljeekstrakt.  La svelle litt på benken. Sett en stekepanne på medium varme med litt smør eller olje i, og smør metallformene så pannekakene ikke setter seg fast. Fyll formene ca halvfulle, og la de steke. Du vil se at røren stiger oppover, og når røren er på toppen flipper du metallringen rundt så den får steke på motsatt side. Her må du være stø på hånden og rask når du flipper, ellers vil røren renne ut. Det er derfor dere kun ser 4 pannekaker på mitt bildet enda oppskriften er for 6 stk, men øvelse gjorde mester!

    Når pannekakene er ferdige er de gyldne på begge sider og du kan trykke de ut av formen, da har du tykke men luftige pannekaker som du kan toppe med hva du vil. Jeg valgte frosne bær og sukkerfri sirup (adlink), min favoritt kombinasjon som passer perfekt på en fredag 🙂  Personlig synes jeg de smakte helt magisk alene også, og nå leker jeg med tanken på å bare tilsette sukkerfri sjokolade i røren til neste gang, tenk dere den kombinasjonen da!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

    P.S. Tusen takk for alle fine kommentarer om den nye frisyren min, det er fremdeles veldig rart, men moro at så mange synes jeg kledde pannelugg