• 13
    Jan 2017
    7:13 am

    Oppskrift – No-bake berry cake

     

    Igår fikk jeg ikke sove, det resulterte i disse!

    Kjøkkenet er egentlig ikke mitt domene, og i 2017 så har jeg tilbrakt enda mindre tid på kjøkkenet enn tidligere, haha! Altså, jeg lager meg jo selvsagt mat, men det skal helst gå så fort som overhode mulig. Koke noen egg, lage en smoothie, slenge noen skiver kokt skinke, ost og spinat på noen speltlumper. Det er utrolig hvor mye god mat man kan lage på veldig kort tid! Det er vel egentlig mantra mitt når det gjelder mat, det skal være ganske kjapt og enkelt å lage, uten 100 ingredienser, og jeg synes egentlig det funker veldig bra. Denne no-bake kaken følger også det samme prinsippet. Sprø og søt nøttebunn og bærtopping med hint av kokos, perfekt om du vil ha en litt sunnere treat i helgen. Lages på 10 min og fikser seg selv i fryseren. Vel bekomme!

    ♥ 2 dl pecan nøtter ♥ Honning eller agave sirup ♥ 2 dl cashewnøtter ♥ 2 dl blåbær ♥ 2 ss kokosolje ♥ 1 dl kokosmelk 

    Miks sammen pecan nøttene med litt honning eller sirup (ca 1-2 ss) og kjør i en blender. Massen skal være litt klissete og lett å trykke sammen når den er ferdig. Trykk massen godt ned i formene for å skape bunnen av kaken. Miks så sammen cashew, blåbær, kokosolje og kokosmelk, samt ca. 1 ss honning i en blender og hell over nøttebunnen. Settes i fryseren i 1-2 timer. Det kan være smart å legge bakepapir i formen så du får ut kakene etter at de har vært i fryseren. Jeg bruke en silikonform jeg hadde liggende, så enkelt da. Topp med bær og kokos, og nyt!

    Kaken kan fint deles på flere personer da den er ganske mektig, eventuelt kan du lage den som type cupcakes istedet om du vil ha porsjonskaker 🙂 Jeg brukte forøvrig ikke hele nøtteblandingen i bunnen, men tok det jeg mener var et passe tykt lagt, og fylte heller på med mer topping. Synes uten tvil den ble best da, men her må du bestemme selv hva du liker best. Håper dere liker oppskriften!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 25
    Nov 2016
    5:52 am

    Oppskrift – Sukkerfrie sjokoladekuler

    Inneholder adlinks

    Fredagskosen er reddet!

    Helt siden jeg delte oppskriften min på energikuler så har jeg fått litt dilla på dette igjen. Det er jo så enkelt og kjapt å lage, og det er perfekt å ha i kjøleskapet om man trenger litt ekstra energi, eller vil kose seg litt ekstra. Det finnes jo utallige varianter og oppskrifter der ute, og man kan tilsette så godt som hva som helst så lenge man får riktig konsistens. Jeg bruker som regel ting jeg har i skapet allerede, og prøver meg litt frem. Disse sjokoladekulene er en gammel favoritt som jeg får dilla på nå og da, og som er perfekt med tanke på tiden vi går inn i nå med fristelser på hver eneste butikkhylle hjørnet!

    SJOKOLADEKULDER MED OG UTEN KOKOS

    Oppskrift på 12 kuler – ♥ 10 middels store dadler ♥ 70 gram mandelmel ♥ 2 ss kakao ♥ litt havsalt ♥ litt vann ♥ Kokosmasse til å rulle kulene i

    Ha alle ingrediensene  i en foodprosessor. Pass på å tilsette litt og litt vann av gangen, du vil ikke at deigen skal bli for rennende. Om du tilsetter for mye vann kan du bare tilsette litt mer mandelmel for å få den litt tørrere. Deigen skal være seig, men du skal kunne forme kuler med hendene. Rull kulene i kokos og sett i kjøleskapet i en times tid, og nyt, stort enklere tror jeg ikke det blir altså 🙂 Jeg valgte å ikke rulle alle i kokos da jeg har en mann som ikke liker kokos, hehe. Må jo få viljen sin han også. Disse tåler forresten også å stå litt i kjøleskapet om du ikke spiser alle på en gang.

    Ellers er det jo Black Friday idag, og jeg har allerede sikret meg et par godbiter, blant annet på salget til Myprotein.no hvor du får opptil 70% rabatt på hele nettbutikken 🙂 Fikk klikket meg hjem både nytt proteinpulver og protein gele, samt en del smaksprøver. Er så kjedelig å kjøpe en hel kasse av noe man ender opp med å ikke like ikke sant? Ellers finner dere meg jo på Change Storbyen idag fra klokken 17.00! Change kjører 25% på hele butikken hele helgen, men med litt ekstra rabatt på mine favoritter som blant annet inkluderer både sportsbher, shapewear og undertøy som dere allerede har sett på bloggen. Håper å se noen av dere der, og jeg skal også prøve å oppdatere litt på snap iløpet av dagen. Blogges!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 11
    Nov 2016
    5:01 pm

    Energikuler med tranebær og en Winter Deal

    Inneholder adlinks

    Fredagen nytes i sofaen med energikuler, Pepsi Max og nettshopping!

    Jeg har gitt meg selv en aldri så liten utfordring, og det er å teste ut en ny oppskrift i uka frem til jul som jeg forhåpetligvis også deler her på bloggen. Jeg sier forhåpentligvis fordi jeg kjenner meg selv, og det er ikke alltid nye oppskrifter blir like vellykket, haha! Jeg er definitivt ikke en av de som bare kan slenge sammen noe fra skapet, her må det i det minste en grunnoppskrift til. Til disse energikulene hadde jeg grunnoppskriften klar, men jeg valgte å gjøre noen små endringer for en litt annen sammensetning. Jeg tilsatte blant annet tranebær som er full av antikosidanter og c-vitamin. Dessuten bekjemper tranebær bakterien som gir urinveisinfeksjon, og med kulden som nå kommer så er vi dermed litt proaktive.

    Oppskrift – ♥ 2,5 dl mandler ♥ 0,5 dl havregryn ♥ 1 dl dadler ♥ 3 ss tørkede tranebær ♥ 1 rør stevia vanilje (kan også bruke vanilje ekstrakt) ♥ 1 ts kanel ♥ 1 klype havsalt

    Ha mandlene i en foodprosessor eller lignende, og mal de opp. Tilsett deretter resten av ingrediensene og kjør blandingen i noen minutter til. Blandingen er ferdig når du kan ta opp en håndfull, klemme den sammen og det holder seg sammen. Min blanding ble litt tørr først, men da tilsatte jeg et par dadler til for mer fuktighet og kjørte 1 minutt ekstra. Form små kuler og legg de kjølig i en halvtimes tid. Så er det bare å nyte. Jeg tror disse hadde vært utmerket dyppet i sukkerfri sjokolade også så det skal jeg prøve neste gang. Disse holder seg også bra å kjøleskapet, og har en nydelig smak og konsistens.

    Ellers vil jeg bare tipse dere om Winter Deal på Ellos hvor du får 20% på masse fin vintermote inkl merkevarer! Utvalget finner du på DENNE SIDEN, nå som vinteren endelig er her skader det jo ikke med litt varme klær. Jeg er superfornøyd med vinterskoene som jeg kjøpte i forrige måned, og de får du nå til under 1000-lappen, du finner de HER. De sitter godt på foten, har godt feste på glatt føre, og er gode og varme siden de er foret innvending 🙂 Lite fredagstips fra meg til dere altså, jeg kommer til å fortsette å dele både tilbud, rabattkoder og oppskrifter på bloggen fremover. Hope you like it!

    GOD HELG! – Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 28
    Oct 2016
    10:14 am

    Japanske pannekaker med sukkerfri sirup

     

    Hva med å lage litt annerledes pannekaker i helgen?

    Pannekaker er alltid en slager til frokost her i huset, selv om jeg ikke tar meg tid til det så ofte. Idag var imidlertid formen bra, og jeg bestemte meg for å teste ut en oppskrift jeg fant for en stund tilbake. Siden det var en amerikansk oppskrift måtte jeg gjøre om litt på mengdene og prøve meg litt frem, men jeg må si jeg er kjempefornøyd med resultatet, og smaken. Hvorfor de kalles japanske pannekaker vet jeg ikke for å være ærlig, men gode ble de da uansett! Her kommer oppskrift og fremgangsmåte, mengdene er da gjort om fra amerikansk oppskrift. Enjoy!

    Oppskrift for 6 pannekaker – ♥ 100 g mel ♥ 1/2 ss bakepulver ♥ 1/8 ss natron ♥ 1 egg ♥ 1 dl kefir eller kulturmelk ♥ Stevia vanilje

    Bland sammen mel, bakepulver og natron. Ha resten av ingediensene i en annen bolle, rør sammen og tilsett i det tørre. Stevia med vanilje kan erstattes med vaniljeekstrakt.  La svelle litt på benken. Sett en stekepanne på medium varme med litt smør eller olje i, og smør metallformene så pannekakene ikke setter seg fast. Fyll formene ca halvfulle, og la de steke. Du vil se at røren stiger oppover, og når røren er på toppen flipper du metallringen rundt så den får steke på motsatt side. Her må du være stø på hånden og rask når du flipper, ellers vil røren renne ut. Det er derfor dere kun ser 4 pannekaker på mitt bildet enda oppskriften er for 6 stk, men øvelse gjorde mester!

    Når pannekakene er ferdige er de gyldne på begge sider og du kan trykke de ut av formen, da har du tykke men luftige pannekaker som du kan toppe med hva du vil. Jeg valgte frosne bær og sukkerfri sirup (adlink), min favoritt kombinasjon som passer perfekt på en fredag 🙂  Personlig synes jeg de smakte helt magisk alene også, og nå leker jeg med tanken på å bare tilsette sukkerfri sjokolade i røren til neste gang, tenk dere den kombinasjonen da!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

    P.S. Tusen takk for alle fine kommentarer om den nye frisyren min, det er fremdeles veldig rart, men moro at så mange synes jeg kledde pannelugg

  • 14
    Oct 2016
    7:15 am

    Sjokoladesmoothie for helgen

     

    Enkelt, litt sunnere og veldig godt!

    Jeg er blitt skikkelig fan av smoothies igjen etter en lang periode hvor jeg ikke har fått laget det hver dag. Nå er ny smoothiemaskin i hus, og da går det straks litt lettere igjen, og jeg digger det! Smoothies kan varieres i det uendelig, det kan være et helt lite måltid eller bare et kjapt mellommåltid, og du kan ha alle smaker som finnes. Denne sjokoladesmoothien prøvde jeg først forrige helg, og den er så god! Jeg husker ikke helt hvor jeg fant grunnoppskriften, og jeg har gjort noen små endringer, men denne burde du prøve!

    Oppskrift (gir to porsjonsglass) – ♥ 1 neve mandler ♥ 2 dl mandelmelk ♥ 1 medium banan ♥ 2 ss mager vaniljekesam ♥ 1 posjonsposer lett kakao ♥ 1 ss sukrin gold ♥ 1 klype havsalt ♥ Valgfri topping, men jeg valgte Hazelnut Crisp fra Atkins

    Kjør mandlene for seg selv så de er fint hakkede, hell deretter over de andre ingrediensene og kjør den til den er fin og glatt og uten klumper. Hell i glass og topp med valgfri topping, andre forslag kan jo være kakaonibs, kokos, nøtter eller bær. Det meste fungerer jo bra til sjokolade mener nå jeg 😉

    Kalorimessig ligger denne over 400, uten at jeg har regnet nøyaktig, dermed blir den mer som et lite måltid å regne. Dette kommer selvsagt også ann på hva slags topping man bruker, her har jeg brukt 1/4 av en Atkins Bar 🙂 En kjempegod og enkel smoothie å lage, og perfekt for helger mener ihvertfall jeg. Med det skal jeg komme meg avgårde på jobb, jeg har en ganske full helg foran meg så jeg får bare hive meg rundt og prøve å puste mellom slagene. Både jobb, bursdag, PT samling og Rosa Sløyfe står på planen, så følg gjerne med på snap! Håper dere får en fantastisk helg alle sammen!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 6
    Oct 2016
    5:56 pm

    Oppskrift: Chocolate fudge cake med søtpotet

    Glutenfri, sukkerfri og kun 5 ingredienser!

    Selv om jeg ikke er den som står mest på kjøkkenet så kan jeg også glimte til. Denne oppskriften så jeg på facebook for en stund tilbake, og jeg bare måtte teste den! Ofte prøver jeg faktisk oppskrifter fordi jeg synes de ser morsomme ut og jeg må teste ut om resultatet faktisk blir så bra som de påstår. Hvordan en oppskrift kan være morsom kan jeg ikke gi dere noe ordentlig svar på, men jeg kan vise dere oppskrifter på en deilig Chocolate Fudge Cake laget av søtpotet! Ja, jeg tror vi går for den løsningen istedet! Oppskriften er fra en dame som heter Sarah Lynn og hun skal jeg definitivt følge i tiden fremover!

    Åh resultatet ble faktisk helt magisk, med en fløyelsmyk røre og en konsistens som luftig sjokolademousse! Den er heldigvis også superenkel å lage, og du trenger faktisk ikke mer enn fem ingredienser. Med andre ord, den perfekte oppskriften for meg!

    Oppskrift (1 stor kakeform) – ♥ 2 store søtpoteter ♥ 5 dl gresk yoghurt ♥ ca. 5 ts (0,8 dl) kokosolje ♥ 4 scoops sjokoladeprotein ♥ 2,3 dl kakao

    Dersom dere synes målene er litt rare så er de det siden jeg måtte oversette oppskriften fra cups til desiliter, så ta det litt på feelingen. Kok søtpotetene møre, skrell de og mos de med en gaffel. Hell over i en foodprosessor eller blender og tilsett den greske yoghurten og kokosoljen. Miks dette sammen til en jevn masse, til sett så proteinpulver og kakao. Miks til du får en fin og jevn røre. Jeg tilsatte i tillegg noen spiseskjeer med sukrin gold for en litt søtere smak på røren (her kan du bare smake til), men om du liker litt mer bitter sjokoladesmak så trenger du ikke det 🙂

    Del røren i to. Ha den ene halvdelen i en ildfast kakeform og stek på 175 grader i ca 20-25 minutter (litt avhengig av hvor tykk kaken din blir). Sett den andre delen av røren i kjøleskapet. Skjær så kaken i biter (den er bedre når den er kald) og ha den flytende blandingen imellom lagene. Topp med kokosmelk krem og smeltet peanøttsmør, og eventuelt sukkerfri sjokoladesaus om du vil ha litt ekstra! Kaken er dermed uten gluten og uten sukker, men med masse smak allikevel! Om du lurer på forskjellen mellom søtpotet og vanlig potet, les gjerne HER!

    Jeg tenker allerede på flere måter jeg kan variere denne på, og om jeg kan bruke røren (med litt andre måleforhold) til andre ting, brått får jeg så mange ideer. Egentlig synes jeg det er synd at jeg ikke liker bedre å lage mat, for når jeg først får et bra resultat er det jo kjempemoro 🙂 Jeg tror det bare er det at jeg liker andre ting bedre, hehe. Samtidig har jeg jo et mål om å gi dere minst en oppskrift i uka fremover, så kanskje det vil inspirere til mer matlagingsglede i fremtiden? Rop gjerne ut om dere har noen ønsker altså, jeg vet enkle middager og lunsjer står på ønskelisten til mange av dere allerede.

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage
    Vil du spørre meg om noe? Send sms til 59444404! *29 kr pr mottatt melding

     

  • 22
    Sep 2016
    7:20 am

    Oppskrift: Små havrelapper

    Veldig enkelt, og veldig godt!

    Som dere vet er min filosofi når det gjelder mat jo enklere, jo bedre. Finner jeg en favorittrett så spiser jeg gjerne denne i 3-4 uker før jeg finner en ny, og slik fortsetter runddansen. Dermed er det ikke så veldig spennende å vise dere kostholdet mitt, det er jo det samme dag ut og dag inn. Av og til får jeg ånden over meg, og prøver meg på noe helt nytt, og her forleden ble resultatet havrelapper med kesam, bær og sukkerfri sirup. Oh my, dette var godt!

    Oppskrift (6 små lapper): ♥ 1 egg ♥ 20 g havregryn ♥30 g mandelmel (eller annen type mel) ♥ 1 dl melk ♥ 1/2 ts kanel ♥ 1/2 ts kardemomme ♥ Litt salt 

    Pisk egget og tilsett tørrvarene, ha i melken til sist. La det svelle i 4-5 minutter og stek i smurt panne til de er gylne på begge sider. Siden disse er ganske små tar det ikke så langt tid 🙂 Topp med hva du ønsker, jeg valgte mager vanilje kesam, frosne bær og sukkerfri maple sirup. Så digg, og så enkelt, er det ikke enkelt er det nesten ikke verdt det, haha! Mat trenger ikke ta lang tid, heldigvis.

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage
    Vil du spørre meg om noe? Send sms til 59444404! *29 kr pr mottatt melding

  • 6
    Sep 2016
    4:39 am

    Oppskrift: Hjemmelagde knekkebrød med avokadokrem

    Sponset link

    Superenkelt og enda bedre enn vanlig avokado!

    Så igår ettermiddag ble formen endelig bedre her i gården, og jeg ble litt rastløs. Når jeg blir rastløs gjør jeg ting jeg vanligvis ikke gjør, og igår ble resultatet blant annet hjemmelagde knekkebrød og avokadokrem. Det er jo egentlig tragisk at jeg ikke prøver meg på slike ting oftere, men desto mer morsomt er det jo når jeg faktisk kan dele slike ting synes jeg. Det er så mange andre flinke matbloggere der ute så jeg prøver ikke å konkurrere med dem engang, men jeg kommer meg mine små ting her og der, og håper dere liker det!

    Hjemmelagde knekkebrød kan lages på mange måter, egentlig er det bare å kaste sammen det du liker best av frø og kjerner. Jeg valgte ihvertfall å hive sammen solsikke kjerner, sesamfrø, linfrø, rug fullkorn og havregryn + økologiske chiafrø i bollen (ca 4 dl tilsammen). Deretter tok jeg en klype salt og 3,5 dl vann, og lot svelle i 5 minutters tid. Du kan gjerne ha litt mindre vann i enn jeg gjorde, mine ble litt bløte synes jeg selv. Spre røra over et bakepapir, pass på at det like tykt over hele. Stek på varmluft på 160 grader i 10 minutter. Da tar du brettet ut og deler opp med et pizzahjul eller lignende, så steker du de i 30 minutter til. Da blir de fine og sprø, og du kan bare bryte de fra hverandre.

    Veldig enkelt og digg ikke sant? Over til avokadokremen, den er så fløyelsmyk og digg under for eksempel egg eller annet pålegg, eller bare alene på knekkebrødet. Kutt en hel avokado i terninger, tilsett 2 ss limesaft og 1,5 dl med creme fraisè. Miks sammen med stavmikser så du får en jevn blanding og la det stå kjøling til servering 🙂 Superlett å ha med seg på jobb også, og kan varieres i det uendelige. Dere har nok mange gode ideer selv!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage
    Vil du spørre meg om noe? Send sms til 59444404! *29 kr pr mottatt melding

  • 15
    Jul 2016
    7:02 am

    Oppskrift: Frozen yoghurt bark

    Test ut frossen gresk yoghurt med bringebær, pistasjenøtter og sjokolade i helga!

    Endelig fredag, men for min del betyr det at ferien nærmer seg slutten. Allerede på søndag setter jeg meg på flyet hjem til Norge igjen, men heldigvis venter enda 2 uker med fri når jeg kommer hjem. Selv om ikke været er helt på topp hjemme i hjemlandet så er det uansett alltid innafor med en skikkelig sommer oppskrift. Disse godbitene lagde jeg før jeg dro på ferie, og hadde jeg hatt en fryser på hotellet ville jeg nok laget det her også. Så digg, så enkelt og ingrediensene kan du selvsagt variere.

    Miks sammen 4 dl gresk naturell yoghurt med 2 ss kokossukker. Du kan sikkert også bruke annen type søtning 🙂 Hakk så opp halvparten av pistasjenøttene og bringebærene og ha i yoghurten. Finn en form og dekk den med bakepapir. Spre yoghurten utover i et tykt lag (eventuelt et tynnere om du foretrekker det). Ha så over resten av nøttene og bærene. Hakk opp sjokolade og ha over. Jeg brukte Atkins sin Crispy Milk Chocolate, den passer perfekt til dette og har svært lavt sukkerinnhold i seg.

    Sett i fryseren og la det bli helt stivt. Ta papiret ut av formen og knus barken med håndtaket på en kniv eller lignende. Nyes ganske umidlerbart etter at den er delt opp, da er den kald og smaker ekstra godt synes jeg. Kombinasjonen litt syrlig yoghurt, nøtter, bær og søt sjokolade er helt magisk!

    Toppingen kan du selvsagt variere selv om du ønsker, men ser ikke dette helt nydelig ut? Det gleder ihvertfall jeg meg til å lage når jeg kommer hjem igjen neste uke 🙂 Ha en herlig fredag dere, jeg skal nyte de siste dagene på ferie.

    Helene ♥
    Se hva som skjer bak kullisene på snapchat ♥helenedrage
    Vil du spørre meg om noe? Send sms til 59444404! *29 kr pr mottatt melding

  • 24
    Jun 2016
    4:39 am

    Oppskrift: Frokostpizza

    Inneholder annonselenker

    Lyst på noe nytt til frokost? Hvorfor ikke prøve pizza?!

    Selv om jeg ikke er så glad i å lage mat får jeg noen ganger ånden over meg og prøver meg på noe helt nytt. Denne så jeg på instagram for et par år tilbake, og tidligere i uka kom jeg brått på den i en helt annen sammenheng. Jeg husket ikke oppskriften eller noe, men jeg tenkte, hvorfor ikke prøve? Denne endte opp med å bli kjempeenkel å lage og det tok meg under 20 minutter, som det meste annen mat jeg lager, haha! Over 20 minutter, og jeg blir lei, her skal det gå fort! Som med all vanlig pizza kan du selvsagt velge toppingen selv, og denne ble såpass vellykket at den skal eksperimenteres videre med.

    Du trenger  ♥ 2-3 never havregryn ♥ 1 scoop vaniljeprotein ♥ vaniljeyoghurt eller gresk yoghurt naturell ♥ Valgfri frukt og bær ♥ Sukkerfri sirup (valgfritt)

    Slik gjør du: Bland havregryn og proteinpulver sammen med litt vann så du får en klissete masse som henger sammen. Form som en sirkel på et bakepapir og sett inn i ovnen på 200 grader i noen minutter så den blir gyllen. Smør gresk yoghurt eller lignende (jeg bruke ProPud vanilje på denne versjonen) utover “pizzabunnen” og topp med valgfri frukt. Jeg valgte kiwi, bringebær og blåbær, men denne må prøves i en tropisk variant også. Hell over litt sukkerfri sirup og du er good to go. Du må ikke ha sirup selvsagt, du kan også bruke honning eller lignende, men jeg synes sirupen gav det lille ekstra!

    Så nå er det egentlig bare å sette igang og prøve seg frem! Siden bunnen er såpass nøytral og sprø så kan man nok gjøre ganske så mye ut av den, kanskje dere lesere har noen forslag? Jeg leker litt med tanke på en versjon med peanøttsmør og proteinsjokolade, som en type dessert pizza også, hva tror dere om det? Denne var ihvertfall en ypperlig start på dagen for min del, så den skal jeg nok leke meg mer med i fremtiden.

    Her blir det siste dag på jobb før det endelig er helg! Denne helga trenger jeg virkelig så jeg holder ut siste uka før jeg drar på ferie, jeg kan nesten ikke vente. Har dere noen spennende helgeplaner?

    Helene ♥
    Se hva som skjer bak kullisene på snapchat ♥helenedrage
    Vil du spørre meg om noe? Send sms til 59444404!