• 16
    May 2017
    1:46 pm

    Oppskrift: Superenkel 17.mai kake

     

    Henger du litt etter i 17.mai forberedelsene? Da er vi to, haha, og da må man bare gjøre det beste ut av det ikke sant? Jeg har siklet på kakene til blant annet Anne Brith i evigheter, men jeg må bare innse at jeg verken har tid eller ork til å prøve meg på noe sånt. Altså, jeg hadde nok fått det til om jeg virkelig hadde gått inn for det, men det ville nok blitt ganske halvveis. Derfor ble det en superenkel, men veldig god løsning når det gjelder kake iår. Heldigvis er jeg invitert på 2 frokoster (viktig med second breakfast) og en middag så jeg slipper i det minste å lage mat i tillegg. Så om du vil lage kake, men føler du ikke har tid, da er denne kaken helt perfekt for deg. Den tar litt tid å steke, men du kan jo gjøre andre ting mens den steker ferdig.

    Du trenger – 4 eggehvitter // 120 gram sukker // 1/2 ts bakepulver // 1 klype salt // 1 ts vaniljeessens eller stevia vanilje // konditorfarge // pisket krem // friske bær av valgfri type (jeg hadde jordbær, bringebær og blåbær)

    Pisk eggehvittene stive, tilsett sukker i porsjoner, deretter bakepulver, salt og vanilje essens. Ta opp i litt rød konditorfarge og vend forsiktig inn med en slikkepott til du får ønsket rosa farge. Sett ovnen på 130 grader og ha røren på bakepapir. Form 3 ulike sirkler, en stor, en mellomstor og en liten så du får kaken som et tårn. Stek i 90 minutter på 130 grader. Slå av ovnen og la stå 30 minutter til i ovnen mens varmen forsvinner.

    Så er det bare å piske krem og dekorere med bær. Jeg dekorerer et og et lag, og har da 3 lag tilsammen. Så avslutter du med litt melis på toppen om ønskelig, tada! Jeg synes selvsagt det er fint å holde det i rødt, hvit og blått siden det er 17.mai, men dette er jo en kake man kan lage når som helst. Perfekt for slike som meg som verken har tid eller ork til å lage noe veldig spennende og komplisert 🙂

    Med det er jeg sånn ca klar for 17.mai, men bunaden må få henge i posen sin dette året. Sånn blir det når puppene er for store, noen vil kanskje kalle det et luksusproblem? Da får den bare få lov til å henge iår så satser vi på at den passer neste år istedet. Litt kjipt egentlig, men sånn er realiteten! Det skal nok bli en fin og super 17.mai uansett tror dere ikke? Hva er deres planer for morgendagen?

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 13
    Jan 2017
    7:13 am

    Oppskrift – No-bake berry cake

     

    Igår fikk jeg ikke sove, det resulterte i disse!

    Kjøkkenet er egentlig ikke mitt domene, og i 2017 så har jeg tilbrakt enda mindre tid på kjøkkenet enn tidligere, haha! Altså, jeg lager meg jo selvsagt mat, men det skal helst gå så fort som overhode mulig. Koke noen egg, lage en smoothie, slenge noen skiver kokt skinke, ost og spinat på noen speltlumper. Det er utrolig hvor mye god mat man kan lage på veldig kort tid! Det er vel egentlig mantra mitt når det gjelder mat, det skal være ganske kjapt og enkelt å lage, uten 100 ingredienser, og jeg synes egentlig det funker veldig bra. Denne no-bake kaken følger også det samme prinsippet. Sprø og søt nøttebunn og bærtopping med hint av kokos, perfekt om du vil ha en litt sunnere treat i helgen. Lages på 10 min og fikser seg selv i fryseren. Vel bekomme!

    ♥ 2 dl pecan nøtter ♥ Honning eller agave sirup ♥ 2 dl cashewnøtter ♥ 2 dl blåbær ♥ 2 ss kokosolje ♥ 1 dl kokosmelk 

    Miks sammen pecan nøttene med litt honning eller sirup (ca 1-2 ss) og kjør i en blender. Massen skal være litt klissete og lett å trykke sammen når den er ferdig. Trykk massen godt ned i formene for å skape bunnen av kaken. Miks så sammen cashew, blåbær, kokosolje og kokosmelk, samt ca. 1 ss honning i en blender og hell over nøttebunnen. Settes i fryseren i 1-2 timer. Det kan være smart å legge bakepapir i formen så du får ut kakene etter at de har vært i fryseren. Jeg bruke en silikonform jeg hadde liggende, så enkelt da. Topp med bær og kokos, og nyt!

    Kaken kan fint deles på flere personer da den er ganske mektig, eventuelt kan du lage den som type cupcakes istedet om du vil ha porsjonskaker 🙂 Jeg brukte forøvrig ikke hele nøtteblandingen i bunnen, men tok det jeg mener var et passe tykt lagt, og fylte heller på med mer topping. Synes uten tvil den ble best da, men her må du bestemme selv hva du liker best. Håper dere liker oppskriften!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 24
    Mar 2016
    11:38 am

    Påskefrokost

     

    Åh, har dere hatt en fin påske så langt? 

    Jeg kom meg faktisk opp ganske så tidlig idag for en treningsøkt med lillesøster. Det er så lett å sove bort fridagene så på en måte er det deilig å komme seg opp også. Jeg tar heller en liten lur på sofaen midt på dagen, det er seriøst helt magisk. Når jeg faktisk har fri så liker jeg å diske opp med litt annen type frokost, og bær og frukt med litt yoghurt og nøtter er absolutt favoritten. Idag følte jeg meg som et skikkelig luksusdyr med jordbær, blåbær, ananas, Fyldig yoghurt med pasjonsfruktsmak og valnøtter. Kokosvannet fant jeg i Sverige, og det er helt nydelig iskaldt sammen med denne frokosten.

    PÅSKEFROKOST

    Påsken blir noe amputert for min del med jobbing på lørdagen og en mann som jobber hele påsken så da gjør man det beste ut av det. Noen ganger er det bare deilig å ikke ha så mye å gjøre, og ta ting som det kommer. Idag har jeg absolutt ingen store planer med unntak av før lansering av nytt online konsept ikveld, samt en konkurranse som dere skal få senere idag. Så det er bare å følge med om du er interessert 🙂

    Hva er deres planer for påsken?

     

     

  • 19
    Mar 2016
    3:23 pm

    Helgas godisskål

     

    Er det like fint vær hos dere som her hos meg?

    Åh, jeg bare elsker dette været vi har nå i påsken altså, her skinner sola fra blå himmel og man får virkelig følelsen av vår. Jeg klarte å strekke noe i ryggen igår så jeg har hatt en urolig natt, men heldigvis hjelper det med litt bevegelse. Dessverre klarte jeg å sovne på sofaen og dermed ble det bare verre igjen, så da ble det ut i skogen på tur med Gaia! Lille hjertet elsker jo å få løpe rundt i skogen så når jeg har tid til å gå ut med henne alene så gjør jeg det.

    Da jeg kom hjem hadde jeg så lyst på noe digg, og tanken var egentlig å sette en bolledeig. Så kom jeg på at jeg hadde en haug med frukt og bær i grønnsaker i kjøleskapet i tillegg til at jeg fikk en ny pakke med Atkins barer før påske. Så dette alternativet var så mye bedre, nam!

    Dette er jo så enkelt, kutt opp frukt og bær og fyll opp skålen din med dine favoritter. Jeg kuttet i tillegg opp en Atkins Fudge Karamell, om du ikke har smakt den har du virkelig gått glipp av noe! Med noen teskjeer Tine Fyldig gresk youghurt med pasjonsfrukt smak, OMG! Med denne skålen får ihvertfall jeg dekket søtbehovet for helgen med både sunt og søtt.

    Planene for kvelden er ihvertfall i boks. Kvelden starter med deilig middag og badestamp hos pappa, deilig å ikke bo så langt unna familien. Deretter blir det videre til herlige Elisabeth for jentekveld. Ikke helt sikker på hva som er planen vår enda, men det finner vi vel ut av etterhvert 🙂 Både vin og dansing er nevnt så får vi se hva det faktisk blir til. Heldigvis er Elisabeth ganske lik meg på det området, det er så deilig å ikke føle seg presset til å drikke, men drikke fordi man faktisk koser seg med det. Da blir det brått mye morsommere også!

    Gaia har slukna på sofaen her så nå blir det bok, cider og godisskålen min i noen timer før jeg skal gjøre en liten innsats for å se litt ordentlig ut idag. Når man lever i treningsklær til daglig så skal det ikke så mye til. Ha en kjempefin lørdag dere!

    Helene ♥
    Se hva som skjer bak kullisene på snapchat ♥helenedrage