• 16
    May 2017
    1:46 pm

    Oppskrift: Superenkel 17.mai kake

     

    Henger du litt etter i 17.mai forberedelsene? Da er vi to, haha, og da må man bare gjøre det beste ut av det ikke sant? Jeg har siklet på kakene til blant annet Anne Brith i evigheter, men jeg må bare innse at jeg verken har tid eller ork til å prøve meg på noe sånt. Altså, jeg hadde nok fått det til om jeg virkelig hadde gått inn for det, men det ville nok blitt ganske halvveis. Derfor ble det en superenkel, men veldig god løsning når det gjelder kake iår. Heldigvis er jeg invitert på 2 frokoster (viktig med second breakfast) og en middag så jeg slipper i det minste å lage mat i tillegg. Så om du vil lage kake, men føler du ikke har tid, da er denne kaken helt perfekt for deg. Den tar litt tid å steke, men du kan jo gjøre andre ting mens den steker ferdig.

    Du trenger – 4 eggehvitter // 120 gram sukker // 1/2 ts bakepulver // 1 klype salt // 1 ts vaniljeessens eller stevia vanilje // konditorfarge // pisket krem // friske bær av valgfri type (jeg hadde jordbær, bringebær og blåbær)

    Pisk eggehvittene stive, tilsett sukker i porsjoner, deretter bakepulver, salt og vanilje essens. Ta opp i litt rød konditorfarge og vend forsiktig inn med en slikkepott til du får ønsket rosa farge. Sett ovnen på 130 grader og ha røren på bakepapir. Form 3 ulike sirkler, en stor, en mellomstor og en liten så du får kaken som et tårn. Stek i 90 minutter på 130 grader. Slå av ovnen og la stå 30 minutter til i ovnen mens varmen forsvinner.

    Så er det bare å piske krem og dekorere med bær. Jeg dekorerer et og et lag, og har da 3 lag tilsammen. Så avslutter du med litt melis på toppen om ønskelig, tada! Jeg synes selvsagt det er fint å holde det i rødt, hvit og blått siden det er 17.mai, men dette er jo en kake man kan lage når som helst. Perfekt for slike som meg som verken har tid eller ork til å lage noe veldig spennende og komplisert 🙂

    Med det er jeg sånn ca klar for 17.mai, men bunaden må få henge i posen sin dette året. Sånn blir det når puppene er for store, noen vil kanskje kalle det et luksusproblem? Da får den bare få lov til å henge iår så satser vi på at den passer neste år istedet. Litt kjipt egentlig, men sånn er realiteten! Det skal nok bli en fin og super 17.mai uansett tror dere ikke? Hva er deres planer for morgendagen?

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 13
    Jan 2017
    7:13 am

    Oppskrift – No-bake berry cake

     

    Igår fikk jeg ikke sove, det resulterte i disse!

    Kjøkkenet er egentlig ikke mitt domene, og i 2017 så har jeg tilbrakt enda mindre tid på kjøkkenet enn tidligere, haha! Altså, jeg lager meg jo selvsagt mat, men det skal helst gå så fort som overhode mulig. Koke noen egg, lage en smoothie, slenge noen skiver kokt skinke, ost og spinat på noen speltlumper. Det er utrolig hvor mye god mat man kan lage på veldig kort tid! Det er vel egentlig mantra mitt når det gjelder mat, det skal være ganske kjapt og enkelt å lage, uten 100 ingredienser, og jeg synes egentlig det funker veldig bra. Denne no-bake kaken følger også det samme prinsippet. Sprø og søt nøttebunn og bærtopping med hint av kokos, perfekt om du vil ha en litt sunnere treat i helgen. Lages på 10 min og fikser seg selv i fryseren. Vel bekomme!

    ♥ 2 dl pecan nøtter ♥ Honning eller agave sirup ♥ 2 dl cashewnøtter ♥ 2 dl blåbær ♥ 2 ss kokosolje ♥ 1 dl kokosmelk 

    Miks sammen pecan nøttene med litt honning eller sirup (ca 1-2 ss) og kjør i en blender. Massen skal være litt klissete og lett å trykke sammen når den er ferdig. Trykk massen godt ned i formene for å skape bunnen av kaken. Miks så sammen cashew, blåbær, kokosolje og kokosmelk, samt ca. 1 ss honning i en blender og hell over nøttebunnen. Settes i fryseren i 1-2 timer. Det kan være smart å legge bakepapir i formen så du får ut kakene etter at de har vært i fryseren. Jeg bruke en silikonform jeg hadde liggende, så enkelt da. Topp med bær og kokos, og nyt!

    Kaken kan fint deles på flere personer da den er ganske mektig, eventuelt kan du lage den som type cupcakes istedet om du vil ha porsjonskaker 🙂 Jeg brukte forøvrig ikke hele nøtteblandingen i bunnen, men tok det jeg mener var et passe tykt lagt, og fylte heller på med mer topping. Synes uten tvil den ble best da, men her må du bestemme selv hva du liker best. Håper dere liker oppskriften!

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage

  • 6
    Oct 2016
    5:56 pm

    Oppskrift: Chocolate fudge cake med søtpotet

    Glutenfri, sukkerfri og kun 5 ingredienser!

    Selv om jeg ikke er den som står mest på kjøkkenet så kan jeg også glimte til. Denne oppskriften så jeg på facebook for en stund tilbake, og jeg bare måtte teste den! Ofte prøver jeg faktisk oppskrifter fordi jeg synes de ser morsomme ut og jeg må teste ut om resultatet faktisk blir så bra som de påstår. Hvordan en oppskrift kan være morsom kan jeg ikke gi dere noe ordentlig svar på, men jeg kan vise dere oppskrifter på en deilig Chocolate Fudge Cake laget av søtpotet! Ja, jeg tror vi går for den løsningen istedet! Oppskriften er fra en dame som heter Sarah Lynn og hun skal jeg definitivt følge i tiden fremover!

    Åh resultatet ble faktisk helt magisk, med en fløyelsmyk røre og en konsistens som luftig sjokolademousse! Den er heldigvis også superenkel å lage, og du trenger faktisk ikke mer enn fem ingredienser. Med andre ord, den perfekte oppskriften for meg!

    Oppskrift (1 stor kakeform) – ♥ 2 store søtpoteter ♥ 5 dl gresk yoghurt ♥ ca. 5 ts (0,8 dl) kokosolje ♥ 4 scoops sjokoladeprotein ♥ 2,3 dl kakao

    Dersom dere synes målene er litt rare så er de det siden jeg måtte oversette oppskriften fra cups til desiliter, så ta det litt på feelingen. Kok søtpotetene møre, skrell de og mos de med en gaffel. Hell over i en foodprosessor eller blender og tilsett den greske yoghurten og kokosoljen. Miks dette sammen til en jevn masse, til sett så proteinpulver og kakao. Miks til du får en fin og jevn røre. Jeg tilsatte i tillegg noen spiseskjeer med sukrin gold for en litt søtere smak på røren (her kan du bare smake til), men om du liker litt mer bitter sjokoladesmak så trenger du ikke det 🙂

    Del røren i to. Ha den ene halvdelen i en ildfast kakeform og stek på 175 grader i ca 20-25 minutter (litt avhengig av hvor tykk kaken din blir). Sett den andre delen av røren i kjøleskapet. Skjær så kaken i biter (den er bedre når den er kald) og ha den flytende blandingen imellom lagene. Topp med kokosmelk krem og smeltet peanøttsmør, og eventuelt sukkerfri sjokoladesaus om du vil ha litt ekstra! Kaken er dermed uten gluten og uten sukker, men med masse smak allikevel! Om du lurer på forskjellen mellom søtpotet og vanlig potet, les gjerne HER!

    Jeg tenker allerede på flere måter jeg kan variere denne på, og om jeg kan bruke røren (med litt andre måleforhold) til andre ting, brått får jeg så mange ideer. Egentlig synes jeg det er synd at jeg ikke liker bedre å lage mat, for når jeg først får et bra resultat er det jo kjempemoro 🙂 Jeg tror det bare er det at jeg liker andre ting bedre, hehe. Samtidig har jeg jo et mål om å gi dere minst en oppskrift i uka fremover, så kanskje det vil inspirere til mer matlagingsglede i fremtiden? Rop gjerne ut om dere har noen ønsker altså, jeg vet enkle middager og lunsjer står på ønskelisten til mange av dere allerede.

    Helene
    Følg meg gjerne også på snapchat og instagram @helenedrage
    Vil du spørre meg om noe? Send sms til 59444404! *29 kr pr mottatt melding